碗式氣調包裝機的技術為什么這么可靠？一起來看看吧

　　碗式氣調包裝機的設備適用范圍

　　可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養，同時可達到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧。在歐美市場采用氣調保鮮包裝的食品發展十分迅速，年增長速度高達25%，目前國內市場每年氣調保鮮包裝生.熟產品50億盒之多。年增長速度20%,取代傳統式食品真空包裝高溫.高壓滅菌保質不保鮮的缺點。設備特點

　　本機采用電、氣、機控制,可編程控制器(PLC)各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改。性能穩定,人機界面對話,控制方便可靠,故障率低。

　　人工將已充填包裝盒放入自動輸送機構,即可自動連續完成。包裝盒自動輸入、抽真空、充保鮮氣體、熱壓封口、分切、成品包裝盒輸出自動完成。

　　光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整,光電跟蹤無盒、待包裝盒位子錯放自動停機保護功能,保證成品質量。

　　整機根據設計要求采用SUS304不銹鋼制造，確保設備長期穩定性，符合食品衛生要求。

　　設備運行采用伺服電機控制系統、快速、平穩,步進控制系統性能可靠。膜卷設有定位裝置,更換方便、快捷;三分鐘以內即可更換。電控箱采用國內包裝機行業技術標準,獨立安裝。內設漏電保護功能,確保設備及人身安全。

　　碗式氣調包裝機的技術可靠嗎？

　　那下面我們談談氣調包裝的可靠性：

　　1、微生物數量一般來說，剛剛做出來的熟食是不帶有什么細菌的，相對而言是非常衛生潔凈的。但是我們放置一段時間后，熟食與我們器皿、空氣、人接觸后沾染大量的細菌，這些細菌會利用熟食提供的美味營養（有機物）快速繁殖生長，在放置4個小時后，菌落總數和大腸桿菌都是嚴重超標的，食用的話有一定的風險，所以建議加熱殺菌后再食用。而氣調包裝后的細菌都處于一個相對平衡的數量，例如熟食在隔絕氧氣的情況下有氧細菌不再繁殖和增長，但是其并沒有死亡，只是處于一種休眠狀態。無氧細菌和兼性細菌繁殖得到一定抑制，其處于一種相對平衡的增長比例：及其增長繁殖速度和衰亡速度基本相等。

　　2、水分流失處在包裝盒內的熟食被與外界隔絕，基本也阻止了內外水分的交換以及水分的流失，所以放置一段時間后其水分一樣充裕。

　　3、肉質自然氣調包裝讓食物處于一種正常壓力的環境中，避免了食物的擠壓變形，以及肉質的板結、漬液的損失，口感自然純粹。

　　4、口感不變氣調包裝的食物避免了貨架期內微生物的變質以及口感的流失，的維持了剛出鍋的口感和色澤，所以對于消費者而言是再好不過的了。做為一個食品生產者而言，我雖不是專業的，但我認為未來的市場應該都是規?；?、標準化的生產代替小作坊、流動式的生產方式，那些達不到食品安排的小商小販遲早會退出歷史的舞臺。